Омлет по рецепту Майкла Робертса
Если в омлетную массу добавить различные добавки, она превращается не только в отлчный вариант для завтрака, но и в горячую закуску или основное блюдо. В сочетании с креветками, грибами, беконом и горошком из смеси яиц можно приготовить блюдо, которое отлично подойдет как для обеда, так и для ужина.
Ингредиенты
- Большие яйца8 шт
- Большие перья зеленого лука, тонко нарезать поперек 6 шт
- Копченая ветчина, мелко нарезать60 г
- Рапсовое масло1 ст.л.
- Белые грибы, тонко нарезать110 г
- Соевый соус3 ст.л.
- Горошек90 г
- Средние креветки, удалить кишку, разрезать пополам110 г
- Рисовый уксус1 ч. л.
- Кунжутное масло0.5 ч. л.
- Азиатское масло с чили несколько капель
- Соль, свежемолотый перец по вкусу
Приготовление
-
Духовку разогреть до 220 °C. В средней миске взбить яйца с зеленым луком. Приправить солью и перцем.
-
Нагреть масло в жаростойкой неглубокой сковороде. Добавить ветчину и жарить на умеренно сильном огне, пока не подрумянится, около 1 минуты. Добавить грибы и готовить до мягкости, около 2 минут. Добавить 1 столовую ложку соевого соуса и тушить в течение 30 секунд. Добавить горох и варить, помешивая, в течение 30 секунд. Приправить солью и перцем. Смешать с креветками и добавить яйца.
-
Выпекать омлет в духовке около 12 минут или пока он не схватится в центре. Между тем в небольшой миске смешать соус: оставшиеся 2 столовые ложки соевого соуса с рисовым уксусом, кунжутным маслом и маслом с чили. Достать сковороду из духовки, выложить омлет на блюдо. Разрезать омлет на кусочки и подавать теплым или комнатной температуры с соусом.