| Маленький красный лук (нарезать сантиметровыми клиньями) | 1 шт |
| Нарезанные листья петрушки | 2 ст.л. |
| Дижонская горчица | 0.5 ч. л. |
| Свежий лимонный сок | 1.5 ч. л. |
| Бальзамический уксус | 1.5 ч. л. |
| Грецкие орехи | 0.25 чашки |
| Соль и свежемолотый перец | 0 по вкусу |
| Оливковое масло | 3 ст.л. |
| Небольшая свекла (очистить и нарезать на 2-сантиметровые кусочки) | 1 шт |
| Маленький корень сельдерея (очистить и нарезать на 2-сантиметровые кусочки) | 1 шт |
| Пастернак (очистить и нарезать на 2-сантиметровые кусочки) | 1 шт |
| Морковь (очистить, нарезать на 2-сантиметровые кусочки) | 1 шт |
| Небольшой сладкий картофель (нарезать 2,5-сантиметровыми кусочками) | 1 шт |
| Сыр фета (раскрошить) | 30 гр. |
Приготовление
Разогреть духовку до 210 °C. В среднюю жаростойкую сковороду выложить лук, картофель, морковь, пастернак, сельдерей и свеклу, полить 2 столовыми ложками оливкового масла, посолить и поперчить. Запекать около 45 минут, помешав 1-2 раза, пока овощи не подрумянятся.
Между тем выложить орехи в форму для выпечки и подрумянить до золотистого цвета, около 6 минут. Переложить орехи на рабочую поверхность и грубо измельчить. В большой миске смешать уксус с лимонным соком, горчицей, оставшейся 1 столовой ложкой оливкового масла и петрушкой. Приправить солью и перцем. Добавить к соусу овощи, грецкие орехи и все перемешать. Посыпать салат сыром фета и подавать.
Новости от партнеров
-
Разогреть духовку до 210 °C. В среднюю жаростойкую сковороду выложить лук, картофель, морковь, пастернак, сельдерей и свеклу, полить 2 столовыми ложками оливкового масла, посолить и поперчить. Запекать около 45 минут, помешав 1-2 раза, пока овощи не подрумянятся.
Между тем выложить орехи в форму для выпечки и подрумянить до золотистого цвета, около 6 минут. Переложить орехи на рабочую поверхность и грубо измельчить. В большой миске смешать уксус с лимонным соком, горчицей, оставшейся 1 столовой ложкой оливкового масла и петрушкой. Приправить солью и перцем. Добавить к соусу овощи, грецкие орехи и все перемешать. Посыпать салат сыром фета и подавать.
1.
