Ромштекс с паприкой, сыром и грибным соусом
Одно из вкуснейших мясных блюд сербской кухни, которое вполне можно приготовить у себя дома. Если еще добыть фруктового первача ракию, то точно почувствуете себя в Белграде.
Ингредиенты
- Говяжья вырезка200 гр.
- Сыр Гауда50 гр.
- Соус демиглас3 ст.л.
- Шампиньоны50 гр.
- Перец и прочие любимые специи0 по вкусу
- Ломоть хлеба (желательно серого сербского)1 шт.
Приготовление
-
Ромштекс — это слегка отбитый кусок мяса. Он должен быть достаточно большим (похож на мясной блинчик). Варить мясо (кусочки) 15 минут на высокой температуре. Выложить мясо из кастрюли на тарелку, охладить. Охлажденное мясо поперчить, добавить специи для мяса по вкусу.
По центру каждого мясного блина выкладываем тертый сыр Гауда (50 гр). Заворачиваем мясо в небольшой мешочек. Берем получившиеся мешочки и выпекаем в духовом шкафу на высокой температуре еще 5 минут. Подаем мясные мешочки с соусом демиглас с добавлением жареных шампиньонов (мелко нарезанных).
Ромштекс подается на кусочке серого сербского хлеба.
