Запеченное филе лосося с горчичной корочкой
Даже пресловутое филе лосося можно приготовить так, что все удивятся новизне вкуса этого давно знакомого блюда. Главное, правильно расставить акценты, как это сделано в этом рецепте запеченного филе рыбы с ароматной горчичной корочкой.
Ингредиенты
- Зерновая горчица0.25 чашки
- Оливковое масло1 ст.л.
- Нарезанный шнитт-лук1.5 ст.л.
- Филе лосося с кожей (230 гр.)4 шт
- Соль и свежемолотый перец0 по вкусу
Приготовление
-
Духовку разогреть до 200 °C, противень застелить фольгой. В небольшой миске смешать горчицу, оливковое масло и лук. Приправить филе лосося солью и перцем и выложить кожей вниз на подготовленный лист для выпечки. Сверху смазать рыбу смесью с горчицей. Запекать в течение 6 минут.
Затем включить бройлер и жарить в 15 см. от него, в течение 4 минут, пока горчичная корочка не подрумянится. Переложить рыбу на тарелки и сразу же подавать.
