Сэндвич с фрикадельками на гриле под соусом песто
Фрикадельки, тефтели, митболы — как их ни называй, а все равно эти сочные мясные шарики остаются одним из вкуснейших блюд, которое только можно приготовить из фарша. Нет сомнений и в универсальности фрикаделек, что в очередной раз подтверждается рецептом этого вкусного и сытного сэндвича.
Ингредиенты
- Мясной фарш1 кг.
- Соль0 по вкусу
- Руккола1 пучок
- Сыр проволоне250 гр.
- Большой багет1 шт
- Красный перец1 ч. л.
- Чеснок1 зубчика
- Рубленная свежая петрушка2 ст.л.
- Яйцо4 шт
- Панировочные сухари10 гр.
- Тертый сыр пармезан30 гр.
- Сыр рикотта125 гр.
- Соус песто4 ст.л.
Приготовление
-
В большой миске смешайте фарш, сыр рикотта, пармезан, хлебные крошки, яйца, петрушку, чеснок, красный перец и 2 чайные ложки соли. Осторожно перемешайте и сформируйте фрикадельки размером с мяч для пинг-понга. Положите их на смазанный маслом противень. Разожгите мангал или разогрейте гриль до максимальной температуры. Выложите митболы на сетку и готовьте в течение 10-15 минут. Они должны быть румяными снаружи и сочными внутри. Разрежьте багет поперек на четверти. Немного поджарьте на гриле, затем на горячий хлеб выложите ломтики проволоне. На каждый кусочек выложите по три митбола и украсьте соусом песто.
