Стейк с жареной морковью и луком, чимичурри и кедровыми орехами
Насколько важно с утра по максимуму зарядиться энергией на весь день, настолько же необходимо вечером восполнить запас сил полезным, а главное вкусным ужином. С этой задачей вполне справится хороший кусок мяса с большим количеством вкусно приготовленных овощей, соусом чимичурри и питательными кедровыми орехами.
Ингредиенты
- Стейк250 гр.
- Кедровые орехи0.25 чашки
- Сливочное масло1 ст.л.
- Кокосовое масло1 ст.л.
- Оливковое масло250 гр.
- Лимон (сок)0.5 шт
- Яблочный уксус0.5 ст.л.
- Хлопья красного перца0.5 ч. л.
- Чеснок1 зубчик
- Кинза, петрушка, базилик1 пучок
- Лук4 шт
- Морковь5 шт
- Соль, перец0 по вкусу
Приготовление
-
Чтобы приготовить чимичурри, смешайте мелко порубленную петрушку, кинзу и базилик, нарезанный чеснок, лимонный сок, хлопья красного перца, яблочный уксус, оливковое масло, соль и перец по вкусу.
Доведите кокосовое масло на сковороде до шипения и обжарьте стейк с обеих сторон до коричневой корочки (около двух минут на каждую сторону). Снимите стейк со сковороды и дайте отдохнуть пять минут.
Небольшую морковь и лук обжаривайте целиком на сливочном масле до их размягчения. Приправьте солью, перцем и сбрызните яблочным уксусом.
Нарезанный стейк полейте соусом чимичурри и подавайте с гарниром из обжаренных овощей, чуть присыпав блюдо кедровыми орехами.
