| Хэнгер стейк | 450 гр. |
| Рапсовое масло | 1 ст.л. |
| Сливочное масло | 3 ст.л. |
| Тимьян | 6 веточек |
| Копченый бекон | 110 гр. |
| Картофель | 300 гр. |
| Красный лук | 1 луковица |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Бальзамический уксус | 5 ст.л. |
| Крупная соль | 0 по вкусу |
| Молотый перец | 0 по вкусу |
Приготовление
1. Бекон нарезать кубиками, картофель нарезать вдоль кружочками тощиной по 1 см., тонко нарезать красный лук, измельчить чеснок.
2. Разогреть чугунную сковороду. Стейк приправить солью и перцем. На сковороду налить рапсовое масло, и обжарить стейк по 4 минуты с каждой стороны. Уменьшить огонь, дать сковороде немного остыть и, когда это произойдет, добавить сливочное масло и тимьян. Продолжать обжаривать стейк 2-3 минуты, поливая его сливочным маслом. За это время перевернуть стейк один раз. Переложить стейк на доску и дать отдохнуть.
2. Остатки масла вылить, выкинуть тимьян. Сковороду протереть бумажным полотенцем. Повторно разогреть сковороду и на среднем огне обжарить бекон, пока он не станет хрустящим, около 5 минут.
3. Выложить в сковороду картофель и обжарить 4-5 минут. Затем перевернуть и продолжать жарить еще 4-5 минут. Добавить в сковороду лук и оставшийся тимьян. Обжаривать от 10 до 15 минут. Уменьшить огонь, добавить чеснок, и как только он начнет источать аромат, влить бальзамический уксус и уварить его в течение 3-х минут.
Новости от партнеров
-
1. Бекон нарезать кубиками, картофель нарезать вдоль кружочками тощиной по 1 см., тонко нарезать красный лук, измельчить чеснок.
2. Разогреть чугунную сковороду. Стейк приправить солью и перцем. На сковороду налить рапсовое масло, и обжарить стейк по 4 минуты с каждой стороны. Уменьшить огонь, дать сковороде немного остыть и, когда это произойдет, добавить сливочное масло и тимьян. Продолжать обжаривать стейк 2-3 минуты, поливая его сливочным маслом. За это время перевернуть стейк один раз. Переложить стейк на доску и дать отдохнуть.
2. Остатки масла вылить, выкинуть тимьян. Сковороду протереть бумажным полотенцем. Повторно разогреть сковороду и на среднем огне обжарить бекон, пока он не станет хрустящим, около 5 минут.
3. Выложить в сковороду картофель и обжарить 4-5 минут. Затем перевернуть и продолжать жарить еще 4-5 минут. Добавить в сковороду лук и оставшийся тимьян. Обжаривать от 10 до 15 минут. Уменьшить огонь, добавить чеснок, и как только он начнет источать аромат, влить бальзамический уксус и уварить его в течение 3-х минут.
1.
