Шотландский пирог с мясом кабана и перловым скирли
Выпечка в кулинарных традициях практически всех стран мира занимает особенное место. Вот и шотландская кухня насчитывает огромное число рецептов вкуснейших пирогов с основой из мяса диких животных. Вот лишь один из них, чтобы вы знали, что делать, если вдруг подстрелите на охоте кабана.
| Слоеное тесто | 120 гр. |
| Томаты | 10 гр. |
| Перловка (отварить) | 30 гр. |
| Стручковая фасоль | 10 гр. |
| Яйцо | 1 шт |
| Белый винный соус | 70 гр. |
| Брусничный соус | 10 гр. |
| Розмарин | 1 веточки |
| Фарш из мяса кабана, на 1 кг. которого идет: | 70 гр. |
| Мясо кабана | 550 гр. |
| Бекон | 100 гр. |
| Репчатый лук | 200 гр. |
| Сливки | 50 гр. |
| Растительное масло | 100 гр. |
| Соль, черный перец | 0 по вкусу |
Приготовление
Слоеное тесто нарезать на квадраты. Готовый фарш (прокручиваем мясо кабана в мясорубке) уложить в центр квадрата, сверху выложить перловую крупу, мелко нарезанные помидоры и стручковую фасоль. Аккуратно закрыть другим квадратом теста. Края пирога защипать.
Пирог смазать яйцом и выпекать в духовке при тмпературе 180 ºC в течение 12 минут. На готовое блюдо выливаем соус из белого вина и выкладываем готовый пирог. При подаче украшаем капельками брусничного соуса и веточкой розмарина.
Новости от партнеров
-
Слоеное тесто нарезать на квадраты. Готовый фарш (прокручиваем мясо кабана в мясорубке) уложить в центр квадрата, сверху выложить перловую крупу, мелко нарезанные помидоры и стручковую фасоль. Аккуратно закрыть другим квадратом теста. Края пирога защипать.
Пирог смазать яйцом и выпекать в духовке при тмпературе 180 ºC в течение 12 минут. На готовое блюдо выливаем соус из белого вина и выкладываем готовый пирог. При подаче украшаем капельками брусничного соуса и веточкой розмарина.
1.
