Рисовая каша конджи со свиным фаршем
То, что в некоторых странах едят на завтрак, в других смогут осилить разве что на обед или ужин, настолько эти блюда сытные. Дальневосточная каша конджи из белого риса, приготовленная на курином бульоне с добавлением фарша и овощей, как раз из числа особенно питательных и удивительно вкусных. Главное, знать меру.
Ингредиенты
- Рис250 гр.
- Зеленый лук1 пучок
- Свиной фарш250 гр.
- Растительное масло6 ст.л.
- Лук-шалот4 шт
- Кошерная соль0 по вкусу
- Вода2 чашки
- Свежий имбирь1 ломтиков
- Куриный бульон7 чашки
- Белый перец0 по вкусу
Приготовление
-
В кастрюле с толстым дном смешайте куриный бульон, рис, имбирь, чайную ложку соли и доведите до кипения. По закипании убавьте огонь до минимального и варите, помешивая 60-75 минут, до кашевидной консистенции. Если консистенцию понадобится чуть скорректировать, после варки добавьте воды.
Пока готовится рис, займитесь шалотом и фаршем. Нарежьте шалот кольцами, выложите их на сковороду, политую маслом, и жарьте на среднем огне пять минут, пока кольца н приобретут хрустящий и румяный вид. Выложите их из сковороды в отдельную посуду.
В ту же самую сковороду положите свиной фарш, слегка посолите и готовьте на том же среднем огне около четырех минут. Готовый фарш должен иметь вид небольших мясных кусочков.
Когда все будет готово, смешайте кашу с фаршем, посолите и украсьте сверху шалотом (и маслом по вкусу) и зеленым луком. Конджи можно поперчить белым перцем.
