Свиные отбивные-гриль, маринованные в пиве
Вкус и аромат — вот две причины готовить на пиве буквально все, что только можно. Ну, а душистый маринад из пенного напитка — это совсем уж обязательная вещь, опробовать которую мы советуем как можно скорее.
Ингредиенты
- Вода2 чашки
- Соль2 ч. л.
- Молотый черный перец3 ч. л.
- Чеснок7 зубчика
- Свиная отбивная на кости (толщина 3 см)6 шт
- Кубики льда500 гр.
- Патока3 ст.л.
- Коричневый сахар3 ст.л.
- Крупная соль60 гр.
- Темный лагер2 чашки
- Сушеные листья шалфея2 ч. л.
Приготовление
-
Смешайте воду, пиво сахар, крупную соль и патоку в большой миске и перемешивайте до растворения соли и перца. Следом бросьте лед.
Отбивные уложите в глубокий пластиковый контейнер с крышкой, залейте рассолом, закройте крышку и охлаждайте в холодильнике 4 часа.
Поставьте гриль на прогрев до средне-высокой температуры. Тем временем достаньте отбивные из рассола и просушите.
Смешайте раздавленный чеснок, перец, соль и шалфей и натрите этой смесью свинину.
Готовьте свинину по 10 минут с каждой стороны до внутренней температуры 60-65 градусов. Смотрите за огнем, и если возникнет опасность подгорания, сдвиньте отбивные на менее горячие участки решетки.
Снимите отбивные с решетки, выложите на тарелку, накройте фольгой и дайте отдохнуть 5 минут.
