Креветки с пикантным маслом
Готовка на гриле давно перестала ассоциироваться только с жареным мясом. Зная основы приготовления блюд на огне, на гриле можно приготовить все, что угодно, в том числе и разнообразные закуски, например, пикантные креветки с маслом из сока лайма.
Ингредиенты
- Сливочное масло6 ст.л.
- Измельченный красный перец1.5 ч. л.
- Мелко нарезанный красный лук0.5 чашки
- Креветочная паста1 ч. л.
- Свежий сок лайма1.5 ч. л.
- Соль, черный перец0 по вкусу
- Большие креветки (очистить, удалить кишку)24 шт
Приготовление
-
Замочить в воде в течение 30 минут 6 деревянных шампуров.
В небольшой кастрюле растопить 3 столовые ложки сливочного масла. Добавить лук и готовить на среднем огне до мягкости, около 3 минут. Выложить измельченный красный перец и креветочную пасту. Готовить до появления аромата около 2 минут. Влить сок лайма и оставшиеся 3 столовые ложки сливочного масла, приправить солью. До использования масло держать в теплом месте.
Раскалить гриль. Приправить креветки солью и перцем, нанизать на шампуры. Обжарить на сильном огне, перевернув один раз, около 4 минут. Креветки переложить на большое блюдо, сверху полить маслом. Украсить креветки нарезанной зеленью.
