Как приготовить испанский чесночный суп
Чесночный суп с истинно средиземноморским духом не требует больших усилий и может стать вашим личным кулинарным шедевром.
Вам понадобится:
2 ст.л. оливкового масла
8 больших зубчиков чеснока, измельчить
1 чашка нарезанного кубиками черствого хлеба, корку удалить
1/2 ч.л. копченой паприки
6 чашек воды
2 ч.л. соли
4 лавровых листа
3 яйца, хорошо взбить
Довести до кипения воду с добавлением лавровых листьев и 2 столовых ложек соли.
Как вода закипит, убавить огонь и оставить кастрюлю на плите при медленном кипении.
В небольшой кастрюле разогреть масло.
Добавить чеснок и готовить до появления аромата, при этом следить за тем, чтобы он не начал менять цвет, около 5 минут.
Добавить хлебные кубики.
Готовить, помешивая, не давая чесноку подгореть, около 2-3 минут.
Добавить паприку и перемешать.
Влить кипящую воду с лавровыми листьями. Варить на медленном огне в течение 20 минут.
По вкусу приправить солью. Удалить лавровый лист.
Помешивая суп, медленно добавить взбитые яйца в кастрюлю. Перемешать.
Подавать сразу же.