Ученые назвали безопасный уровень потребления соли: по результатам новых исследований он составляет менее 2 грамм в день. Однако по статистике средний человек употребляет гораздо больше соли, что серьезно сказывается на здоровье.

Эксперимент ученых из Университета Макмастера охватил 96 тысяч человек возрастом 30-75 лет из 369 городов мира. Образцы респондентов позволили оценить потребление соли в сутки. Кроме того, всем участникам измерили и кровяное давление. Оказалось, что 80% респондентов из Китая в среднем употребляет более 5 граммов соли в день. Россия тоже близка к этому показателю.

В других странах уровень ниже — примерно 3-4 грамма. Это все еще больше рекомендуемой ВОЗ нормы, составляющей 2 грамма. Избыточное потребление натрия напрямую связано с сердечно-сосудистыми заболеваниями.

5 грамм соли в сутки значительно увеличивает риск раннего инсульта: и, как показывает статистика, Россия здесь один из лидеров. Поэтому когда потянитесь за солонкой в следующий раз, подумайте – действительно ли вам нужно посолить блюдо или вы солите лишь по привычке.