Яйца успели побывать и главным врагом здорового сердца, и почти идеальным завтраком. Сегодня их уже не принято автоматически запрещать из-за холестерина. Но что произойдет, если не просто иногда готовить омлет, а есть по три яйца каждый день в течение месяца?
Завтрак станет сытнее
Три яйца содержат около 18 граммов полноценного белка и примерно 210 килокалорий. Такой завтрак способен надолго убрать голод, особенно если добавить овощи и цельнозерновой хлеб.
Именно поэтому яйца часто появляются в рационе людей, которые следят за весом. Но сами по себе они не заставляют худеть. Если просто добавить три яйца к привычному завтраку, калорий в рационе станет больше. Смысл появляется тогда, когда яйца заменяют менее сытную еду.
Организм получит больше холина
О яйцах чаще всего говорят как об источнике белка, хотя в них есть еще один важный компонент. Это холин, который нужен для нормальной работы нервной системы и клеточных мембран.
В трех крупных яйцах содержится около 440 миллиграммов холина. Поэтому яйца остаются одним из самых удобных способов получить это вещество из обычной еды.
Желток полезнее, чем кажется
Именно в желтке находятся лютеин и зеаксантин. Эти вещества связаны со здоровьем глаз. Исследования показывают, что регулярное употребление яиц может повышать их содержание в организме.
Кроме того, яйца содержат витамин A, витамины группы B, селен и фосфор. Есть в них и витамин D, но его слишком мало, чтобы считать яйца полноценным источником этого витамина.
А что будет с холестерином?
Три яйца содержат около 560 миллиграммов пищевого холестерина. Однако количество холестерина в продукте не означает автоматического такого же роста его уровня в крови.
На показатели влияют весь рацион, количество насыщенных жиров и индивидуальные особенности организма. В небольших исследованиях здоровых людей, которые ели до трех яиц в день несколько недель, заметного ухудшения показателей холестерина не обнаружили.
При этом считать три яйца универсальной нормой для всех тоже нельзя. Особенно это важно для людей, у которых уже повышен LDL холестерин.
Что изменится через месяц?
Скорее всего, никаких чудес. Зато завтрак может стать более сытным, в рационе станет больше белка и холина, а перекусы между приемами пищи могут понадобиться реже.
А вот обещания очистить сосуды, вывести холестерин или заменить яйцами витаминный комплекс лучше оставить в прошлом.
Самое интересное здесь даже не количество яиц, а то, с чем их едят. Омлет с овощами и цельнозерновым хлебом и яйца с беконом, колбасой и большим количеством масла дают совершенно разный рацион.
Поэтому три яйца вполне могут быть частью ежедневного меню. Но здоровым такой завтрак делает не магическое число, а весь рацион человека.