В интерьере подчеркнутая брутальность и цитаты на охотничью тему: тщательно отреставрированные вековой давности сводчатые кирпичные потолки и имитация наскальных рисунков знаменитой пещеры Альтамира; основательная кожаная мебель и внушительный бар с массивной гранитной столешницей. Последний, кстати, отлично вписывается в идеальную картинку мужского вечернего апперитива. 

Меню, составленное под руководством бренд-шефа Константина Жбакова, лаконично и по существу. Главное внимание - стейкам: помимо привычных рибая и филе миньона, в «Бизоне» большой выбор «мужественных» стейков из необычных отрубов с интересной текстурой и ярким вкусом.
Среди других блюд - салат «Бизон» с ростбифом (590 руб.), вейдж-салат с кусочками обжаренной говядины, чесночной заправкой и шкварками бекона (490 руб.), севиче из морского гребешка (560 руб.), суп из бычьих хвостов (530 руб.). По будням с 12:00 до 16:00 действует 20%-ная скидка на меню.