Вход
Регистрация
   
Ньокки с цукини и креветками

Ньокки с цукини и креветками

Пошаговый рецепт картофельных клецок ньокки в соусе из креветок, цукини и спаржи.

Креветки тигровые 500 гр.
Картофель отварной 500 гр.
Мука пшеничная 200 гр.
Яйца 2 шт.
Мускатный орех 1 щепотка
Пармезан 100 гр.
Белое вино сухое 300 мл.
Помидоры черри 300 гр.
Цукини 1 шт.
Спаржа 4 шт.
Чеснок 2 зубчика
Тимьян 4 веточки
Лук 2 шт.
Оливковое масло 2 ст.л.
Соль, перец по вкусу

Приготовление

Отварить картофель в мундире, очистить, сделать пюре. Яйца, муку, мускатный орех, пармезан и картофельное пюре замесить, как тесто, до однородной массы.

1.

Разделить тесто на 4 одинаковых куска, и раскатать скалкой высотой 2 см, затем разрезать их пополам, чтобы получились длинные колбаски.  В большом количестве муки, нарезать колбаски на биточки шириной 2 см.

2.

Вилкой придать классическую форму «Ньокки»: закрутить биточки на зубцах вилки, как бы прокатывая их по ним.

3.

Нарезать все овощи: цукини соломкой, помидоры на четвертинки, спаржу кольцами, лук и чеснок тонкими полукольцами.

4.

На разогретой сковороде с оливковым маслом одновременно обжарить креветки, все овощи с веточкой тимьяна, посолить   и для большего аромата добавить свежемолотый черный перец. Добавить  белое вино.

5.

Отварить ньокки в соленой кипящей воде до тех пор, пока они не всплывут. Слить воду через дуршлаг. Выложить ньокки в сковороду с соусом и готовить еще 2 мин, для того, чтобы ньокки пропитались соусом.

6.

На тарелку выложить ньокки с соусом и при желании добавить пармезан и черный перец.

7.
Присоединяйтесь, если разделяете нашу любовь к мясу, вину и хорошей кухне!

Новости от партнеров

  • Отварить картофель в мундире, очистить, сделать пюре. Яйца, муку, мускатный орех, пармезан и картофельное пюре замесить, как тесто, до однородной массы.

    1.
  • Разделить тесто на 4 одинаковых куска, и раскатать скалкой высотой 2 см, затем разрезать их пополам, чтобы получились длинные колбаски.  В большом количестве муки, нарезать колбаски на биточки шириной 2 см.

    2.
  • Вилкой придать классическую форму «Ньокки»: закрутить биточки на зубцах вилки, как бы прокатывая их по ним.

    3.
  • Нарезать все овощи: цукини соломкой, помидоры на четвертинки, спаржу кольцами, лук и чеснок тонкими полукольцами.

    4.
  • На разогретой сковороде с оливковым маслом одновременно обжарить креветки, все овощи с веточкой тимьяна, посолить   и для большего аромата добавить свежемолотый черный перец. Добавить  белое вино.

    5.
  • Отварить ньокки в соленой кипящей воде до тех пор, пока они не всплывут. Слить воду через дуршлаг. Выложить ньокки в сковороду с соусом и готовить еще 2 мин, для того, чтобы ньокки пропитались соусом.

    6.
  • На тарелку выложить ньокки с соусом и при желании добавить пармезан и черный перец.

    7.