Вход
Регистрация
   
Котлета Миланезе: классическое блюдо миланской кухни

Кирилл Бергер

Котлета Миланезе: классическое блюдо миланской кухни

Корейка телячья 350 гр.
Сухари панировочные 50 гр.
Яйцо 1 шт.
Сливки 150 гр.
Мука 40 гр.
Руккола 15 гр.
Помидор 1 шт.
Красный лук 15 гр.
Базилик зеленый 2 листа

Приготовление

Корейку телячью равномерно отбиваем молотком по всей поверхности.

1.

Солим и перчим с обеих сторон, обваливаем и в муке. 

2.

Из яйца и сливок делаем льезон, смешиваем и взбиваем венчиком.

3.

После муки отбитую корейку кладем в льезон и в панировачные сухари. 

4.

Жарим во фритюре, либо в кастрюле с большим количеством растительного масла, до золотистого цвета.

5.

Помидор очищаем от семян и нарезаем кубиком, лук и базилик так же.

6.

Смешиваем рукколу, помидор, базилик и лук, заправляем солью, перцем и оливковым маслом.

7.

Овощной микс подаем в качестве гарнира к Миланезе. При подаче украшаем 2-мя дольками лимона.

8.
Присоединяйтесь, если разделяете нашу любовь к мясу, вину и хорошей кухне!

Новости от партнеров

  • Корейку телячью равномерно отбиваем молотком по всей поверхности.

    1.
  • Солим и перчим с обеих сторон, обваливаем и в муке. 

    2.
  • Из яйца и сливок делаем льезон, смешиваем и взбиваем венчиком.

    3.
  • После муки отбитую корейку кладем в льезон и в панировачные сухари. 

    4.
  • Жарим во фритюре, либо в кастрюле с большим количеством растительного масла, до золотистого цвета.

    5.
  • Помидор очищаем от семян и нарезаем кубиком, лук и базилик так же.

    6.
  • Смешиваем рукколу, помидор, базилик и лук, заправляем солью, перцем и оливковым маслом.

    7.
  • Овощной микс подаем в качестве гарнира к Миланезе. При подаче украшаем 2-мя дольками лимона.

    8.