Вход
Регистрация
   
Гужеры по рецепту Алена Дюкасса

Ален Дюкасс

Гужеры по рецепту Алена Дюкасса

Оригинальные заварные булочки с сыром — настоящая находка для любого праздничного стола. Сырные шарики создают выигрышные тандемы с вином и разлетаются моментально, так что рекомендуем сразу готовить побольше.  

Молоко 0.5 чашки
Вода 0.5 чашки
Несоленое сливочное масло 110 г
Крупная соль 1 большая щепотка
Мука 1 чашка
Яйца 4 шт
Сыр Грюйер 110 г
Свежемолотый перец по вкусу
Тертый мускатный орех по вкусу

Приготовление

Нарезать масло. Духовку разогреть до 200 °C. Застелить два листа для выпечки пергаментной бумагой. В средней кастрюле смешать воду, молоко, сливочное масло и соль; довести до кипения. Добавить муку и перемешать массу деревянной ложкой до получения однородного теста; продолжать мешать массу на медленном огне, пока она будет легко отделяться от кастрюли, около 2 минут.

1.

Выложить тесто в миску; дать остыть примерно 1 минуту. Добавить в тесто яйца, по одному за раз, тщательно взбивая массу. Положить 100 г сыра и по щепотке перца и мускатного ореха.

2.

Переложить тесто в кондитерский мешок и выдавить заварные булочки на листы для выпечки, оставляя между ними около 4-5 см. Посыпать сыром и запекать в течение 20 минут до золотисто-коричневого цвета. Подавать в горячем виде или дать остыть и убрать в холодильник. Перед подачей разогреть в духовке при 175 °C.

3.
Присоединяйтесь, если разделяете нашу любовь к мясу, вину и хорошей кухне!

Новости от партнеров

  • Нарезать масло. Духовку разогреть до 200 °C. Застелить два листа для выпечки пергаментной бумагой. В средней кастрюле смешать воду, молоко, сливочное масло и соль; довести до кипения. Добавить муку и перемешать массу деревянной ложкой до получения однородного теста; продолжать мешать массу на медленном огне, пока она будет легко отделяться от кастрюли, около 2 минут.

    1.
  • Выложить тесто в миску; дать остыть примерно 1 минуту. Добавить в тесто яйца, по одному за раз, тщательно взбивая массу. Положить 100 г сыра и по щепотке перца и мускатного ореха.

    2.
  • Переложить тесто в кондитерский мешок и выдавить заварные булочки на листы для выпечки, оставляя между ними около 4-5 см. Посыпать сыром и запекать в течение 20 минут до золотисто-коричневого цвета. Подавать в горячем виде или дать остыть и убрать в холодильник. Перед подачей разогреть в духовке при 175 °C.

    3.