Технология приготовления стейков соблюдается здесь как ритуал. Интерьер стейк-хауса выполнен в классическом стиле: кожаные диваны, деревянные столы и кованые лампы. На стенах черно-белые постеры с изображениями Тины Тернер, Мэрилин Монро, Юрия Гагарина или, к примеру, Любови Орловой.  

Мясо из США, Австралии и Аргентины, прошедшее 24 степени контроля, готовится в специальном гриле на древесных углях. Перед подачей гостям повар замеряет специальным градусником температуру каждого стейка, чтобы гарантировать полное соответствие заказанной степени прожарки.

Меню «Гудмана» разработано профессионально: здесь есть все, что надо, и нет ничего лишнего. Знаменитые стейки, простые гарниры, идеально подходящие к ним, «правильные» бургеры.