Еда

Как сделать обычный майонез в 2 раза лучше

майонез как приготовить майонез майонез рецепт домашний майонез домашний майонез рецепт майонез +в домашних условиях

Майонез является важным связующим компонентом многих блюд. Можно было бы сразу купить пару пачек и месяц не думать о заправках и соусах. Но подобный подход выглядит слишком скучно, и уж точно не вносит разнообразие в меню. Если вы не представляете блюда без этого холодного соуса, пора бы научиться придавать ему совершенно новые вкусовые качества.

Делается это элементарно: берете 1/4 чашки домашнего или магазинного майонеза и смешиваете венчиком со специями а ароматными добавками. Самое важное условие — все сухие компоненты нужно хорошо измельчить. Вот 20 простых рецептов майонеза, которые откроют для вас новое измерение вкусовых ощущений.

  1. — C запеченным перцем —

    Что добавить:

    2 ст.л. запеченного красного перца
    1-1/2 ч.л. свежей петрушки 

    — С васаби —

    Что добавить:

    1/2 ч.л. васаби, смешанного с 1/2 ч.л. воды
    1/2 ч.л. лимонного сока

    — С чесноком и лимоном —

    Что добавить:

    1 зубчик чеснока
    1/4 ч.л. лимонного сока
    Свежемолотый черный перец по вкусу

  2. — C укропом и горчицей —

    Что добавить:

    1-1/2 ч.л. горчицы грубого помола 
    1/4 ч.л. сушеного укропа

    — С песто —

    Что добавить:

    1-1/2 ч.л. песто

    — С паприкой —

    Что добавить:

    1/2 ч.л. копченой паприки
    1/2 ч.л. сока лайма

  3. — C кинзой —

    Что добавить:

    2 ст.л. свежей кинзы 
    1 ч.л. сока лайма
    1 зубчик чеснока

    — Со шрирачей —

    Что добавить:

    2 ч.л. соуса шрирача
    1 ч.л. сока лайма
    1/8 ч.л. легкого соевого соуса

    — С базиликом —

    Что добавить:

    1-1/2 ч.л. свежего базилика
    1-1/2 ч.л. вяленых помидоров в масле
    3/4 ч.л. масла от вяленых помидоров

  4. — C голубым сыром —

    Что добавить:

    2 ст.л. голубого сыра
    1-1/2 ч.л. соуса Frank's Red Hot
    1-1/2 ч.л. шнитт-лука
    1/2 ч.л. лимонного сока

    — С лимоном —

    Что добавить:

    3/4 ч.л. лимонного сока
    1/2 ч.л. лимонной цедры

    — С чипотле —

    Что добавить:

    1/2 часть чипотле в адобо
    1/2 ч.л. соуса адобо
    1/8 ч.л. кумина

  5. — C горчицей и кетчупом —

    Что добавить:

    1/4 чашки кетчупа
    1/4 чашки желтой горчицы
    Маринованный огурец по вкусу

    — С острым соусом —

    Что добавить:

    1/2 ч.л. острого соуса
    2-1/4 ч.л. маринованного острого перца черри

    — С орехами и яблоками —

    Что добавить:

    2 ст.л. дижонской горчицы
    3 ст.л. грецких орехов
    2 ч.л. свежей петрушки
    1/3 чашки яблочного соуса

  6. — C имбирем и зеленью —

    Что добавить:

    1 стебель зеленого лука
    1-1/2 ч.л. кинзы
    1/2 ч.л. свежего тертого имбиря
    1/8 ч.л. кунжутного масла

    — С халапеньо —

    Что добавить:

    1 маленький халапеньо без семян
    1/2 ч.л. сока лайма
    1/4 ч.л. измельченного чеснока
    Щепотка сушего орегано

    — С прованскими травами —

    Что добавить:

    1 ч.л. измельченного шнитт-лука
    1/2 ч.л. прованских трав
    1 ч.л. свежего лимонного сока

  7. — C чесноком —

    Что добавить:

    5 запеченных зубчиков чеснока
    4 ч.л. лимонного сока
    1-1/2 ч.л. тертого пармезана
    1/8 ч.л. горчицы грубого помола 
    Щепотка кайенского перца
    Капля вустерширского соуса
    Щепотка сушеной кинзы

    — С хреном и пармезаном —

    Что добавить:

    15 г тертого твердого сыра
    3 ст.л. готового к употреблению хрена
    1/4 ч.л. кайенского перца

Новые материалы

Больше статей на главной