Суп из бараньих ребрышек: просто и очень вкусно
Супы набирают популярность с наступлением осени. Наваристый, ароматный бульон - то, что нужно, когда на улице с каждым днем приближается зима. Суп из бараньих ребер с сельдереем и болгарским перцем от Андрея Заварницина - идеальный вариант для прохладного времени года: в нем есть наваристоть, он содержит богатые витаминами овощи и довольно прост в готовке.
Ингредиенты на 1 порцию:
Бараньи ребра – 600 г.
Вода – 2,5 л.
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Растительное масло – 15 мл.
Болгарский перец (красный и желтый) – 120 г.
Стебли сельдерея – 3 шт.
Соль – по вкусу
Перец – по вкусуПриготовление:
1. Сварить бульон на ребрышках, посолить, поперчить.
2. Лук и морковь мелко нарезать и пассеровать на растительном масле. Добавить к ребрам.
3. Остальные овощи мелко нарезать, тоже добавить в бульон и варить до готовности.
