Настоящий хачапури по-аджарски не только есть вкусно, но еще и готовить интересно. Классический проверенный рецепт будет доступен даже начинающему кулинару, да и ингредиентов требует самых простых.
Тесто для хачапури нужно обязательно замешать самостоятельно, так получится вкуснее. Мука, дрожжи, соль, сахар, масло и немного теплого молока, замешивать минут 5-7, оставить в пленке примерно на полчаса.
Теперь приступим к начинке. Сыр смешивается с маслом и одним яйцом. Тесто уже должно быть готово: его раскатываем в овальную форму, делаем по краям бортики.
В центр выкладывается начинка. Заготовка отправляется в предварительно разогретую духовку. 7 минут при 250 градусах вполне хватит.
Но это еще не все. Хачапури вытаскивается из духовки, в центр вливается яйцо и ставится обратно на 3 минуты. Вот и готово, можно подавать к столу.