Домашняя сметана из молока в десять раз вкуснее магазинной. Сделаем так, чтобы даже ложка стояла!
Нам понадобится молоко жирностью 3,2%, сливочное масло 82,5% и закваска для сметаны, ее купить несложно. Проще всего сметану получить из сливок — их сделаем подогрев молоко и масло в одной кастрюле.
Получившуюся смесь перельем в обычный блендер для коктейлей и будем взбивать минут 10. Можно использовать и просто миксер. Смесь в результате работы получится полностью однородной. Сливаем ее в банку, даем остыть и ставим в холодильник на всю ночь.
И с утра наливаем готовые уже сливки в кастрюлю, нагреваем до 40 градусов, добавляем закваску для сметаны.
Ставим в мультиварку и через 6-7 часов сметана готова. Да, магазинную купить быстрее, но эта будет в разы вкуснее.