Десертные яблоки на зиму готовятся даже проще, чем всем привычные варенья. Никаких сложных процедур - плоды нужно просто очистить и порезать кольцами. Они легко заменяют варенья и могут быть даже зимним десертом, ведь яблоки остаются узнаваемы и сохраняют весь вкус.
На закатку возьмем около килограмма яблок твердых сортов. Лучше выбирать не крупные. Кроме того, потребуется половина килограмма сахара, пара палочек корицы, немного бадьяна. Один лимон и цедра, стакан апельсинового сока. Из такого количества ингредиентов выход тоже будет килограмм, в процессе приготовления ничего не теряется.
Важно не забыть простерилизовать банки и крышки. Для начала поставим вариться сироп. Ставим на плиту апельсиновый сок с сахаром, доводим до кипения и варим еще 2-3 минуты, пока сахар полностью растворится. Как раз есть время подготовить яблоки. Удаляем середину и режем кружками умеренной толщины. Добавляем цедру и сок лимона. Немного корицы, две звездочки бадьяна и заливаем сиропом.
Оставим их на ночь, чтобы пустили сок. Потом ставим на плиту, доводим до кипения, варим несколько минут. Выключаем и даем остыть, это еще около восьми часов.
После второй варки яблокам снова нужно дать остыть и можно закатывать. Вкуснота получается неимоверная, даже конфет после таких яблок не хочется.