Ещё с советских времён макароны в России считаются «ленивым гарниром». Наряду с пельменями, их варят, когда нужно быстро и незамысловато поесть.
Но макароны не так просты. Исконно «макароны» – это вид итальянской пасты, видов которой на самом деле больше 600. Во всём мире паста не гарнир, а полноценное блюдо. Её подают в хороших ресторанах с необычными соусами, премиальной рыбой, даже трюфелями – и с апломбом. А ведь в основе – те самые «макарошки».
Мы обратились за кулинарными советами к поварам Шефмаркет – и те поделились 5 легкими способами превращения этого нехитрого гарнира в гастрономический праздник.
Спагетти с морепродуктами «Эн сальса кремоса» с лимонным топпингом
Читаешь название – и закрадывается вопрос: это готовить 1 час или все 2? Не пугайтесь. В основе – спагетти, которые вместе с дополнением из морепродуктов готовятся всего 20 минут.
Рецепт тут
Оригинальный мак энд чиз с сыром чеддер, беконом и грушей
Как накормить 100 граммами бекона всю семью? К вашим услугам мак энд чиз: запеченные с сыром макароны фузилли. 200 граммов макарон, 100 граммов бекона для насыщенного копченого вкуса и немного сырной пасты Чеддер. Получится целый 1 килограмм еды! 4 человека будут сыты и довольны, и даже останется на добавку.
Рецепт тут
Куриные фрикадельки по-флорентийски с пармезаном и песто с пастой ригатони в томатном соусе
Паста и фрикадельки – звучит элементарно. Не спешите с выводами: это подают в дорогих итальянских ресторанах. Вам потребуется 150 граммов макарон (точнее – ригатони), 400 граммов фарша и пара соусов. 25 минут – и итальянский ужин от шефа у вас на столе!
Рецепт тут
Стейки из говядины, обжаренные на гриле с тимьяном и чесноком, со сливочным птитимом
Макароны можно подать даже со стейком, и за блюдо не будет стыдно никакому шеф-повару. Секрет кроется в выборе пасты. Мы ведь говорили, что ее бесчисленное количество видов? Возьмите пасту птитим: по виду – ну чистый горох, но когда его начинают пробовать, удивлению обычно нет предела. А ведь это всё та же паста!
Рецепт тут
Спагетти в соусе песто из оливок с ломтиками печёной тыквы и криспи панко
Сейчас Великий пост: приготовим макароны по-вегански? За основу возьмите простые спагетти, которые за 20 минут станут совсем не простыми: добавьте тыкву, пасту из оливок и немного панировочных сухарей. Забавно получается: макароны – с хлебом! Но очень вкусно.
Рецепт тут