Готовить отдельно обед и ужин настоящее расточительство и без того вечно не хватающего времени, не говоря уже о продуктах. А ведь можно поступить и гораздо проще, приготовив на обед и ужин великолепную картофельную запеканку с фаршем, под сыром и помидорами. Делается она всего около 40 минут.

Ингредиенты: 1 килограмм картошки, 1 луковица, 1 помидор, 1 чайная ложка соли, 0.5 чайной ложки базилика, 1 чайная ложка паприки, 1 столовая ложка оливкового масла, 300 граммов твердого сыра.

Чистим картошку, нарезаем кружочками средней толщины и выкладываем равномерно в противень. Добавляем специи, оливковое масло и перемешиваем лопаткой. Ставим в духовку выпекаться на 10 минут при 180 градусах.

Тем временем приготовим зажарку. Шинкуем кубиками лук. В сковородке разогреваем растительное масло и обжариваем лук до золотистого оттенка, затем добавляем фарш и жарим все 10 минут.

Пока фарш тушится, пропускаем сыр через терку. Достаем запеченный картофель и выкладываем фарш равномерным слоем, распределяя лопаткой, сверху посыпаем все тертым сыром. Затем выкладываем помидор, нарезанный полукольцами. Запекаем в духовке 20 минут при 180 градусах.

Видеорецепт:

К такому блюду гарнир уже не нужен. Кстати будут разве что свежие овощи.