Заготовить вишню без потери вкуса и сока проще и удобнее всего по проверенному балканскому рецепту. В нем не используется никаких консервантов, а ягода даже через два года будет на вкус такой же, словно только что сорвали с дерева.

На два килограмма вишни нам потребуется только 60 граммов сахара и вода. От вишни сразу убираем все черенки и можно приступать. Заполняем ягодами банки до самого верха. Естественно, прижимать и утрамбовывать не нужно. Чем целее будут ягоды, тем лучше они сохранятся в банках. Засыпаем в каждую банку по столовой ложке сахара и заливаем водой до верха.

Затем закручиваем крышки, наполняем кастрюлю водой комнатной температуры и ставим банки крышками вниз. Доводим до кипения на сильном огне и провариваем банки 20 минут. Затем огонь выключаем и держим банки в кастрюле еще два часа.

Видеорецепт:

Храните банки в прохладном и защищенном от солнца месте.