Мелкий зеленый виноград летом не слишком востребован, зато зимой он может стать главной закуской стола. В рассоле зеленый виноград получается похожим на пряные оливки, а само блюдо легко заменит уже приевшиеся маринованные огурцы.

Ингредиенты: на 1 килограмм зеленого винограда нам потребуется 18 зубчиков чеснока, 18 граммов соли, 5 граммов сахара, 140 граммов уксуса, 3 ломтика лимона. Указанное количество ингредиентов (кроме винограда) рассчитано на литровую банку.

Промытый под проточной водой виноград разделяем на небольшие грозди и сразу перекладываем по заранее стерилизованным банкам. Сверху укладываем несколько зубчиков чеснока. Затем добавляем соль, сахар (как стабилизатор вкуса), вливаем уксус и кладем по ломтику лимона.

Закручиваем банки и отправляем в прохладное место — виноград можно пробовать уже через месяц.

Видеорецепт:

Приготовленный по этому рецепту виноград будет отличным дополнениям ко многим салатам. Подавать его можно и отдельной закуской.