Классический вариант соленых огурцов зимой идет хорошо, но всегда приятно, когда есть разные варианты консервированного меню. И достаточно будет лишь пары деталей, чтобы превратить те же самые огурцы в блюдо, которое разбирают со стола первым. Вместо класссической закатки огурцов целиком порежем их замаринуем кругами с чесноком и горчицей.

Ингредиенты: 3 килограмма огурцов, головка чеснока, 70 граммов соли, 110 граммов сахара, 110 миллилитров 6% уксуса, 100 миллилитров растительного масла, 2 столовых ложки семян горчицы.

Все огурцы очищаем от кожуры и промываем проточной водой. Затем нарезаем тонкими кружочками и перекладываем в глубокую миску. Засыпаем огурцы солью и сахаром, добавляем уксус и масло. В последнюю очередь выдавливаем к огурцам чеснок через пресс, перемешиваем. Оставляем на 40 минут, чтобы появился сок.

Теперь перекладываем огурцы по банкам и стерилизуем самым простым способом — в духовке при 100 градусах. После стерилизации будет достаточно закатать банки крышками и поставить заготовку в прохладное место.

Видеорецепт:

Зимой чесночные огурцы будут незаменимы с главными блюдами холодов. И тяжелое мясо, и холодцы, и копченые нарезки с ними воспринимаются гораздо вкуснее.