Самое простое сало вместо привычной засолки лучше будет пожарить почти по принципу мяса. Так мало кто делает, но в итоге блюдо получится дешевле сосисок и вкуснее дорогого стейка.

Сало лучше брать с обильной мясной прослойкой. Режем его крупными кусками и обжариваем на сухой сковороде со всех сторон до румяной корочки. Затем снижаем огонь до минимума и держим сало еще 10 минут, чтобы вытопить больше жира. Снимаем пока сало в сторону и на той же сковороде обжариваем нарезанный полукольцами лук и мелко нарезанный чеснок.

Через 3 минуты возвращаем на сковороду мясо, добавляем 2 столовые ложки сахара, 3 столовые ложки соевого соуса, 2 столовые ложки устричного соуса.

Еще через 10 минут добавляем на сковороду имбирь, вливаем 400 миллилитров воды. Накрываем крышкой и держим на огне чуть ниже среднего 40 минут.

К подаче здесь можно рекомендовать нежное картофельное пюре и свежие овощи.