Если хотите приготовить что-то особенное на мангале вместо обычного шашлыка, попробуйте вкуснейшую семгу. Однако, важно помнить, что рыбу следует обрабатывать по-рыбьи, а не как мясо. Для этого рыбу нарезают крупными кусками и затем томить на углях вместе с грецкими орехами.

Ингредиенты:
Крупная семга (около 5 кг)
Грецкие орехи
Соль
Перец
Паприка

Шаги приготовления:

1. Возьмите крупную семгу весом около 5 кг и удалите хвост, плавники и голову с помощью ножа. Разделите рыбу на две-три крупные части и раскройте каждую из них.

2. Возьмите жаростойкую емкость и переложите в нее грецкие орехи целиком. Их не нужно дробить.

3. Положите куски семги сверху на грецкие орехи. Посыпьте рыбу солью, перцем и паприкой. Вы также можете добавить любые другие специи по своему вкусу, но рекомендуется не делать рыбу слишком острой.

4. Плотно закройте емкость с рыбой фольгой, чтобы создать закрытую среду для приготовления. Разогрейте мангал так, чтобы угли были примерно на треть горячее, чем для обычного шашлыка. Поставьте емкость с рыбой на мангал и закройте его крышкой. Рыба будет томиться над грецкими орехами, что придаст ей едва уловимый копченый аромат. Благодаря использованию фольги, весь сок, выделяющийся из рыбы, останется внутри, сохраняя ее сочность и аромат.

5. Проверьте готовность семги, разрезав небольшую часть рыбы и убедившись, что мякоть равномерно пропиталась ароматами и осталась сочной. Подайте томленую семгу на мангале горячей в качестве основного блюда или в сочетании с разнообразными гарнирами и соусами.

Видеорецепт:

Можно подать ее с свежими овощами, запеченным картофелем или рисом. Не забудьте украсить блюдо свежей зеленью или ломтиками лимона для приятного визуального эффекта. Томленая семга на мангале с грецкими орехами станет отличным вариантом для особенного обеда или ужина с семьей и друзьями. Наслаждайтесь сочной и нежной рыбой с неповторимым ароматом.