Самое жесткое и недорогое мясо из обычного магазина можно сравнительно легко приготовить как нежнейший стейк. Здесь нам поможет простая пищевая сода: она размягчит волокна, не повлияет на вкус и позволит всему соку остаться внутри.

Ингредиенты:
700 граммов мяса (берите любое)
2 столовые ложки пищевой соды
2 чайные ложки лимонного сока
1/2 чайных ложки черного перца
Соль по вкусу

Мясо нарезаем крупными кусками под стейки. Отбивать их не нужно. Сразу перекладываем заготовки на противень. Присыпаем содой, затем добавляем соль и черный перец. В последнюю очередь каждый кусочек сбрызгиваем лимонным соком. Убираем мясо в холодильник на 20 минут.

Теперь разогреваем сковороду и обжариваем мясо с каждой стороны до появления аппетитной хрустящей корочки. Обратите внимание, насколько мягким мясо ощущается даже под вилкой.

Видеоинструкция:

Мясо получилось невероятно нежным. Оно не требует и гарнира. Достаточно будет поставить рядом свежие овощи.