Кастрюлю наваристого супа можно сварить и всего лишь на обычном фарше. Это намного проще длительного вываривания мяса, а по вкусу суп получается не менее сытным, чем мясной.

Ингредиенты:
2 луковицы
1 морковь
2 литра воды
Лавровый лист
Перец горошком
1 чайная ложка сахара
0,5 чайной ложки соли
400 гр фарша
1 чайная ложка сушеного чеснока
1 ч л сушеного укропа
3 ст л томатной пасты
4 картофелины
Укроп и петрушка

Наливаем в кастрюлю воду, кладем в нее 1 луковицу и морковь, добавляем лавровый лист и перец горошком. Ставим на плиту провариваться на медленном огне 20 минут. Тем временем мелко шинкуем еще одну луковицу, разогреваем сковороду. Обжариваем лук 1 минуту, затем натираем к нему морковь на терке.

Делаем огонь чуть ниже среднего. Кладем к овощам фарш, добавляем сахар, соль, сушеный чеснок, сушеный укроп и томатную пасту. Перемешиваем и жарим уже все вместе 10 минут.

Из бульона достаем лук и морковь. Вместо них нарезаем в кастрюлю картошку. Добавляем соль и варим картофель 7 минут. Выкладываем затем зажарку, шинкуем зелень. Накрываем крышкой и варим суп уже до готовности, это займет около 8 минут.

Фарша в супе совсем немного. Тем не менее, он получился очень густым и сытным.