Приготовление подлинной итальянской брускетты на самом деле намного проще, чем многие думают. Для этого блюда требуется всего три основных ингредиента, и его можно приготовить даже без использования духовки: достаточно лишь немного подогреть багет в тостере.

Ингредиенты:
1 свежий багет
2-3 зубчика чеснока
150 г моцареллы
Несколько листьев базилика
3 небольших помидора (или черри)
Щепотка соли
Черный перец по вкусу
2 ст л оливкового масла

Шаги приготовления:

1. Нарежьте багет на ломтики толщиной около 1 см. Если используете тостер, опустите ломтики в него и подрумяньте до золотистого цвета. Если нет, можно обжарить ломтики на сухой сковороде до золотистости.

2. Разрежьте зубчики чеснока пополам. Натрите каждый ломтик багета чесноком, чтобы он оставил на хлебе свой аромат и вкус.

3. Нарежьте моцареллу на тонкие ломтики. Помидоры нарежьте на кубики или мелкую дольку.

4. В глубокой миске смешайте нарезанные помидоры, нарезанный базилик, измельченный чеснок, соль, черный перец и оливковое масло. Хорошо перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно соединились и пропитались маслом.

5. На каждый ломтик багета выложите по кусочку моцареллы. Затем на каждый ломтик с моцареллой выложите смесь из помидоров и базилика.

Брускетту можно подавать как горячую, сразу после приготовления, либо прохладную. Подайте брускетту на большом блюде или доске, чтобы каждый мог взять себе по ломтику. Желательно подавать сразу после приготовления, чтобы багет был теплым и моцарелла начала немного расплавляться.