Идеи
Кастрюля пельменей всего из 350 граммов фарша. Добавили внутрь немного капусты, но по вкусу ее почти не заметно
Мясную начинку пельменей можно разбавить капустой. Так из всего 350 граммов фарша хватит пельменей на большую кастрюлю. Кроме того, с капустой традиционное блюдо получится более легким.
Ингредиенты:
Фарш - 350 г
Капуста белокочанная свежая - 1 кг
Капуста квашеная - 700 г
Лук репчатый среднего размера - 7 шт.
Соль
Перец черный молотый
Масло растительное - 4 ст. ложки
Вода - 150 мл
Для теста:
Мука - 3.5 стакана
Кипяток - 1 стакан
Соль - 1 ч. ложка
Масло растительное - 3 ст. ложки
Яйцо - 2 шт.
Капусту и свежую, и квашеную режем мелко, чтобы удобно было есть в качестве начинки. Лук режем мелкими кубиками и обжариваем на сковороде до золотистого цвета, солим. Добавляем на сковороду квашеную капусту и три столовых ложки воды. Оставляем тушиться несколько минут.
Добавляем туда же свежую капусту, солим, перчим, перемешиваем, добавляем несколько столовых ложек воды. Перекладываем обжаренную капусту и лук в тарелку и даем остыть. Сырой фарш, соленый и перченый, добавляем к капусте, перемешиваем.
Замешиваем тесто. В муку добавляем соль, растительное масло, 2 яйца и вливаем стакан кипятка, перемешиваем. Раскатываем колбаску теста, режем кусочками, каждый раскатываем круглой скалкой для пельменей. Осталось только слепить и сварить пельмени.
Видеорецепт:
Такие пельмени лучше делать сразу с запасом. Если не съесть их сразу, удобно будет заморозить их на будущее.