Красную рыбу намного выгоднее и эффективнее засаливать дома самостоятельно. Процесс очень прост, а в итоге каждый кусочек будет таять во рту как масло. Рыба полностью готова всего через 6 часов: один раз засолили и ее хватит на неделю вперед.
Ингредиенты:
950 граммов семги (подойдет и любая другая красная рыба)
280 граммов морской нейодированной соли
1 литр воды
Доводим до кипения литр воды в сотейнике. Пересыпаем к ней соль, даем ей полностью раствориться. Пусть рассол полностью остынет. Рыбу можно опционально нарезать крупными кусками, или сразу разделить ее на порционные кусочки.
Перекладываем части семги в удобную емкость, заливаем холодным раствором. Накрываем крышкой и ставим в холодильник на 6 часов.
Засоленная красная рыба просто тает во рту. К тому же, рецепт получился очень простым, его несложно повторять и каждую неделю.