При жарке курица часто теряет слишком большое количество сока из-за самой структуры мяса. Проблема решается на самом деле элементарно, при помощи обычной соды. Добавлять нужно всего одну ложку: в этом случае на вкус сода не повлияет, зато сока и мягкости станет вдвое больше.

Ингредиенты:
Куриные крылышки - 1 кг
Соль - 1,5 ч. ложки
Чесночный порошок - 1 ч. ложка
Имбиря порошок - 1 ч. ложка
Сода - 1 ч. ложка
Яйцо - 1 шт.
Мука - 2 ст. ложки
Крахмал кукурузный - 2 ст. ложки
Масло растительное - 2 ст. ложки
Масло для жарки - 200 мл

Пошаговый рецепт:

Берем куриные крылышки, отрезаем от них кончики крыльев складываем в пакет. В миске смешиваем соль, чесночный и имбирный порошок, засыпаем их к крылышкам.

Яйца взбиваем и добавляем к курице, оставляем на 30 минут. Теперь добавляем к курице соду, муку, кукурузный крахмал, растительное масло и перемешиваем.

В сковороде сильно разогреваем растительное масло и жарим в нем куриные крылышки сначала на сильном огне 2 минуты, затем убавляем огонь до среднего и жарим по 5-7 минут с каждой стороны.

К таким крылышкам на гарнир отлично подойдет картофель и томатный соус.