Настоящее мясо по-свански нечасто подается в ресторанах, поскольку традиционный рецепт грузинские кулинары приберегают для родственников и близких друзей. Однако на самом деле готовить его очень просто, тут справится и начинающий кулинар. Мясо получается невероятно сочным.

Ингредиенты:
На 1,5 кг баранины
Лук - 400 г
Сванская соль - 1 ст.л.
Петрушка - 25 г
Чеснок - 20 г
Кинза - 25 г
Растительное масло

Пошаговый рецепт:

Мясо режем поперек волокон. Разогреваем в сковороде на максимальной температуре масло и обжариваем мясо до румяности с каждой стороны. Лук шинкуем небольшими кубиками. После того, как мясо поджарилось, отправляем к нему лук.

Жарим его до прозрачности, а следом шинкуем в сковороду зелень. Затем мелко режем сюда же чеснок, добавляем сванскую соль. Перемешиваем и буквально через 7 минут мясо будет готово к подаче.

Видеорецепт:

Мясо по-свански традиционно подается с рисом. Здесь можно посоветовать и другие гарниры, к примеру нежное картофельное пюре.