Для приготовления по-настоящему сочных котлет не нужен даже фарш. Намного вкуснее будет приготовить их из обычной гречки с добавлением яиц и специй. Блюдо получится легким, но одновременно очень сытным, а подать его можно и без гарнира.

Ингредиенты:

300 грамм гречки
4 яйца
2 столовые ложки манки
1 луковица
1 морковь
50 мл растительного масла
2 столовые ложки кунжута
1 чайная ложка соли
Панировочные сухари
кориандр, паприка, черный перец по вкусу.

Пошаговый рецепт:

Гречку отвариваем в подсоленной воде до готовности. Затем остужаем, перекладываем в отдельную миску и добавляем манку. Вливаем сюда же яйца. Разогреваем в сковороде немного масла. Пассеруем в нем мелко нарезанные лук и морковь до мягкости.

Перекладываем овощи к гречке и яйцам. Всыпаем соль и специи, а затем погружным блендером перемалываем все в однородную массу.

Формируем из нее небольшие котлеты, каждую обваливаем в панировочных сухарях.

Теперь осталось только обжарить их на большом огне до приятного золотистого цвета.

Видеорецепт:

Такие котлеты будет вкусно подать с разными соусами, не помешает здесь и салат из свежих овощей.