Пожалуй, это один из самых удачных вариантов приготовления маринованных огурцов, поскольку делаются они очень быстро, а получаются с хрустом, словно закатывали их в бочке. Огурцы получаются невероятно ароматными, пробовать соленья можно уже через сутки.

Ингредиенты:
Вода - 1 л
Соль - 1,5 ст л
Сахар - 2 ст л
Лавровый лист - 2 шт
Перец горошек - 15-20 шт
Растительное масло - 2 ст л
Уксус 9% - 3 ст л
Лимонная кислота - 0,5 ч л
Семена кориандра - 0,5 ч л
Сухой укроп - 1 ч л
Свежие укроп и петрушка - несколько веточек

Пошаговый рецепт:

Приготовьте маринад, смешав в кастрюле литр воды, 1,5 столовые ложки соли, 2 столовые ложки сахара, 2 столовые ложки растительного масла, 3 столовые ложки 9% уксуса, половину чайной ложки лимонной кислоты, 1 чайную ложку семян кориандра и укропа. Доведите маринад до кипения и выключите плиту. Нарежьте огурцы на кусочки, большие - на 4 части, маленькие - пополам.

Подготовьте заправку, нарезав половину большого лука, несколько кусочков имбиря, петрушку и 2 зубчика чеснока. В банку сложите огурцы, заправку с луком, имбирем, петрушкой и чесноком.

Залейте огурцы горячим маринадом, заполнив банку плотно. Закройте банку крышкой и оставьте охлаждаться до комнатной температуры. После остывания поставьте банку в холодильник на 24 часа.

Огурцы получились хрустящими и в меру острыми.