Совершенно особенная заправка для щей, супов и даже мясных подлив готовится буквально в два счета и не требует никаких специальных кулинарных навыков. Зимой подобная заготовка будет без преувеличения незаменима: вкус будет насыщенный, словно овощи только что собраны с грядки.

Ингредиенты:

Перец — 2 кг
Помидоры — 2 кг
Адыгейская соль — 2 столовые ложки
100 миллилитров растительного масла

Пошаговый рецепт:

Перец нарезаем произвольно и пропускаем через блендер. Помидоры режем четвертинками в глубокую кастрюлю. Затем погружным блендером превращаем их в однородную массу и ставим кастрюлю на огонь для уваривания.

Когда масса помидоров уменьшится в два раза, добавьте к ней перцы. Перемешайте и уваривайте еще 5 минут. Затем засыпьте адыгейскую соль и влейте растительное масло.

Проварите еще 7 минут и сразу разливайте заправку по банкам.

Видеорецепт:

Опционально заправку можно сделать и более острой, или просто разнообразить смесь добавкой разных специй.