Нежные сырные палочки с аппетитно хрустящей золотистой корочкой не оставят равнодушными даже опытных гурманов. Это беспроигрышный способ быстро, сытно и вкусно накормить всю семью и порадовать ресторанной закуской гостей. Покажем, как сделать и особый соус, он подойдет не только к палочкам, но и к мясу, и к рыбе.

Ингредиенты:
300 г адыгейского сыра
1 шт яйцо
Мука (для панировки)
Гречневые хлопья
Для смородинового соуса:
250 г замороженных ягод (смородина)
5 г имбиря
3 чайные ложки сахара
1/4 зубчика чеснока
0.5 столовой ложки винного уксуса
Соевый соус по вкусу
8 горошин кампотского перца
Пару веточек кинзы

Приготовление:

Первым удобнее приготовить соус. В сотейник отправьте замороженную смородину и мелко нарезанный имбирь. Добавьте три чайные ложки сахара, четверть зубчика чеснока, кампотский перец, винный уксус и соевый соус по вкусу. Посолите по вкусу. Перемешайте ингредиенты и доведите их до кипения. Кипятите смесь буквально пару минут, затем добавьте мелко нарезанную кинзу.

Снимите сотейник с огня. Взбейте смесь блендером и пропустите ее через ситечко, чтобы получить гладкий соус. В глубокой миске разбейте яйцо и тщательно перемешайте его. Крупными кусочками нарежьте адыгейский сыр. Каждый кусочек обваляйте в муке, затем обмакивайте в яичный кляр. Обваляйте сыр в гречневых хлопьях, чтобы равномерно покрыть его.

Разогрейте в большой сковороде достаточное количество растительного масла. Обжаривайте сыр до получения золотистой корки с обеих сторон. Готовые сырные палочки выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.

Видеорецепт:

Сырные палочки хороши и с другими соусами. Попробуйте, к примеру, белый чесночный.