Скумбрию принято просто коптить, но в таком варианте исполнения она подойдет разве что для закуски. Поэтому намного вкуснее будет приготовить ее в духовке, на луковой подушке и под соусом. Поверьте, лучшего рецепта скумбрии еще никто не придумал, для него подойдет и мороженое филе.

Ингредиенты:

свежемороженая скумбрия — 3 шт
лук — 2 шт
горчица — 2 ч. л.
сметана — 4 ст. л.
соевый соус — 3 ст. л.
соль — по вкусу
Приготовление:
Начните с подготовки соуса. Смешайте в миске 4 столовые ложки сметаны, 2 чайные ложки горчицы, 3 столовые ложки соевого соуса и немного соли по вкусу. Нарежьте скумбрию на порционные кусочки и мелко порубите лук полукольцами.

Сначала добавьте к рыбе и луку соус, тщательно перемешайте все ингредиенты так, чтобы каждый кусочек был покрыт ароматной смесью. Затем выложите на дно формы лук, сверху распределите рыбу и вылейте остатки соуса, стараясь равномерно покрыть поверхность.

Выпекайте блюдо в разогретой до 180°C духовке около 30-35 минут, пока рыба не станет нежной и сочной, а соус не загустеет, наполнив дом аппетитным ароматом.

Видеорецепт:

Подавайте горячим с любимым гарниром.