Этот простой в сущности куриный суп, своего рода румынская версия пельменей, но вместо них здесь чесночные галушки-рулетики. Блюдо получается сытным, но в то же время легким для организма. 

Ингредиенты:

2 куриных крыла
1 чашка солёного бульона
1 литр воды
1 луковица
1 морковь
3-4 горошка душистого перца
2 картофелины
1 яйцо
1 чайная ложка растительного масла
50-60 г муки
1 зубчик чеснока
1 чайная ложка растительного масла (для намазки)
1 ч. ложка топлёного масла или смальца
Щепотка чёрного молотого перца
Пол чайной ложки укропа (по желанию)
1 лавровый лист

Приготовление:

В кастрюлю положите куриные крыла и добавьте чашку солёного бульона. Залейте водой и поставьте на средний огонь, накрыв крышкой, чтобы быстрее закипело. Пока бульон закипает, нарежьте лук и морковь, добавив их в кастрюлю с перцем. Дайте вариться 40 минут. Когда мясо станет мягким, достаньте его и порежьте. Картофель нарежьте на лепестки и добавьте в кастрюлю. Варите до готовности картофеля. В это время займитесь тестом для галушек.

В миске разбейте яйцо, добавьте немного соли, чайную ложку растительного масла и воды, тщательно перемешайте. Постепенно добавляйте муку, замешивая тесто. Когда тесто станет плотным, накройте его и оставьте на столе на 10 минут. Для намазки галушек смешайте растительное и топлёное масло с измельчённым чесноком, солью, перцем и укропом. Оставьте эту смесь на время, чтобы она настоялась. Когда картофель сварится, приступайте к приготовлению галушек.

Из теста раскатайте пласт и смажьте его намазкой. Затем аккуратно сверните тесто в рулет и нарежьте его на кусочки по 1 см. Когда бульон закипит, по одной выкладывайте галушки в кастрюлю. Варите их 5 минут, после чего добавьте лавровый лист и немного молотого чёрного перца. Отключите огонь и дайте супу настояться 10-15 минут.

Видеорецепт:

Для подачи используйте хлеб с чесночной намазкой или шкварки.