Сочнейшие куриные отбивные с сыром и зеленью готовятся всего за полчаса, но по вкусу могут легко конкурировать с блюдами из ресторанного меню. Благодаря особой смеси для маринада, филе остается нежным и сочным, зато сохраняет при этом аппетитную золотистую корочку.

Ингредиенты:

 куриное филе – 500 г

яйца – 2 шт.

соевый соус – 2 ст. л.

кукурузный или картофельный крахмал – 2 ст. л.

сушёный чеснок – 1 ч. л.

твёрдый сыр – 50 г

зелень (петрушка, зелёный лук) – по вкусу

растительное масло – для жарки

соль и чёрный перец – по вкусу
Приготовление:

Куриное филе нарежьте порционными кусками, толщина которых не превышает 1 см, и аккуратно отбейте их, чтобы они стали ровными и тонкими. В глубокой миске взбейте яйца с добавлением соли, перца, сушёного чеснока и соевого соуса.

Постепенно вмешайте крахмал, чтобы не было комочков. Добавьте в смесь мелко нарезанную зелень и натёртый сыр, затем тщательно перемешайте. Погрузите кусочки куриного филе в подготовленную яичную массу, хорошо перемешайте, чтобы каждый кусок пропитался, и оставьте мариноваться на 15 минут.

На разогретой сковороде с растительным маслом обжаривайте отбивные на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки. Перекладывайте готовые отбивные на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.

Видеорецепт:

Нежные и ароматные куриные отбивные готовы. Подавайте их с гарниром и свежими овощами.