Вкуснее всего курицу готовить вовсе не целиком, а почти настоящими отбивными. Курятина богата белком, поэтому придать ей сочности нужно обязательно дополнительной начинкой и сырной шапкой — отчасти рецепт напомнит знаменитое мясо по-французски.

Ингредиенты:
Куриные бедра охлаждённые — 6 шт.
Картофель — 550 г (4 средних клубня)
Репчатый лук — 250 г (жареный)
Маринованные огурцы — 200 г
Твёрдый сыр — 130 г
Яйца — 2 шт.
Майонез — 100 г
Чеснок — 5 зубчиков
Растительное масло — для жарки и смазывания противня
Соль, свежемолотый чёрный перец — по вкусу

Приготовление:

Снимите мясо с куриных бедрышек, удалите кости и хрящи, оставляя кожу по желанию. Мясо слегка отбейте, чтобы сохранить структуру, и разложите на противне, смазанном растительным маслом. Посолите и поперчите по вкусу, замаринуйте и оставьте на 15 минут.

Натрите картофель на крупной тёрке, отожмите лишний сок и распределите сверху на мясо. Сверху положите пассированный репчатый лук без специй и соли. Нарежьте маринованные огурцы соломкой и разложите на луковом слое.

Для соуса натрите сыр, смешайте с яйцами, майонезом и измельчённым чесноком, приправьте по вкусу и равномерно распределите поверх начинки. Запекайте в духовке при 180–190°C около 40 минут, регулируя температуру, чтобы верх не подгорел.

Видеорецепт:

Готовое блюдо посыпьте свежим укропом и подавайте горячим, в качестве гарнира здесь можно посоветовать нежное картофельное пюре.