Этот способ приготовления скумбрии сочетает свежесть лимона, аромат паприки и чеснока, а укроп придает ей нежность и свежесть. Запекание в фольге сохраняет соки внутри рыбы, делая ее мягкой и вкусной, маринуется скумбрия прямо в духовке, под высокой температурой.

Ингредиенты:
Скумбрия — 2 шт.
Растительное масло — 3 ст. л.
Лимонный сок — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Паприка — 2 ч. л.
Чеснок — 3 зубчика
Укроп — пучок

Приготовление:

Тщательно очистите и выпотрошите скумбрию, промойте под холодной водой. Смешайте растительное масло с лимонным соком, солью, паприкой и измельчённым чесноком до однородной массы. Этой смесью щедро смажьте рыбу внутри и снаружи.

Внутрь каждой скумбрии положите пучок свежего укропа. Заверните рыбу в фольгу так, чтобы она была плотно упакована. Разогрейте духовку до 180 градусов и запекайте скумбрию примерно 25-30 минут до золотистой корочки и полной готовности.

Видеорецепт:

Подавайте горячей, дополнив по желанию лимоном и свежей зеленью.