Яйца-пашот обычно варят каждое отдельно, что делает сам процесс приготовления довольно трудоемким. Поварской метод проще и быстрее, хотя никаких специальных навыков не требует. Он позволит всего за 2 минуты сварить любое количество яиц-пашот в идеальной консистенции.

Ингредиенты:
яйца — по количеству гостей
уксус столовый — немного, чтобы покрыть дно миски
вода — для варки

Приготовление:

Разбейте яйца в миску с небольшим количеством уксуса так, чтобы желток остался целым. Держите яйца в уксусе примерно пять минут, за это время поставьте кастрюлю с водой на огонь. Как только вода закипит, аккуратно влейте все яйца вместе с уксусом, увеличьте огонь, чтобы вода снова закипела, затем уменьшите его.

Снимите шумовкой белковые пленки, если они появились на поверхности. Варите яйца-пашот примерно две минуты. Чтобы остановить приготовление, выложите их в холодную воду или, если подаете сразу, используйте чуть теплую воду, чтобы яйца не остыли. 

Видеорецепт:

Этот способ отлично подходит, если нужно приготовить много яиц-пашот сразу и получить отличную форму без лишних усилий.