Эти лепешки отличаются от привычных: здесь не нужно возиться с раскаткой теста, оно готовится жидким и сразу заливается в сковороду. Начинка из творога, сыра и зелени в сочетании со сливочным маслом получается нежной и насыщенной по вкусу, а подрумяненные лепешки напоминают тонкий домашний лаваш, который отлично в качестве перекуса, или замены магазинного хлеба.

Ингредиенты:
Мука — 150 г
Соль — 1/3 ч. л.
Масло растительное — 1 ст. л.
Вода (комнатной температуры) — 330 мл
Сахар (щепотка)
Сливочное масло — 20 г
Для начинки: Творог или домашний сыр — 300 г
Зелень (укроп) — пучок
Чеснок — 1 зубчик
Соль — по вкусу

Приготовление:

Соедините муку с солью, добавьте растительное масло и влейте воду. Перемешайте венчиком до однородного состояния, чтобы не осталось комков. Всыпьте щепотку сахара для баланса вкуса и оставьте тесто при комнатной температуре на 10–15 минут. Для начинки мелко нарежьте зелень и чеснок. Соедините с творогом, слегка подсолите и перемешайте.

В отдельной миске растопите сливочное масло и также вмешайте в творожную массу. Разогрейте сковороду и смажьте ее растительным маслом. Перед каждым наливом перемешивайте тесто. Вылейте порцию на сковороду и равномерно распределите, как блин. Когда верх перестанет быть жидким, переверните лепешку, выложите начинку и накройте второй частью теста.

Края слегка прижмите, чтобы начинка не выпадала. Жарьте лепешки с обеих сторон до золотистой корочки. Готовые изделия дополнительно смажьте растопленным сливочным маслом. Из указанного количества ингредиентов получается 6–7 лепешек диаметром около 24 см. Они остаются мягкими внутри и румяными снаружи, с ярким вкусом чеснока и свежей зелени.

Эти лепешки удобны в приготовлении, получаются нежными и ароматными, а подать их можно как к чаю, так и вместо хлеба к основным блюдам.