Куриные блины подходят для тех случаев, когда нужен сытный, плотный ужин, который можно подать как полноценное блюдо. Такая основа сохраняет выраженный вкус мяса, при этом структура блина получается нежной и сочной, а не сухой, как бывает при жарке обычных котлет. Комбинация фарша, яиц и специй дает стабильную текстуру, которую удобно дополнять любыми овощными добавками, в целом же так называемый «куроблин» жарится всего за 3 минуты.

Ингредиенты:
Куриный фарш 250 г
Яйца 2 шт
Соль по вкусу
Паприка по вкусу
Специи по вкусу
Масло для сковороды немного
Листья салата несколько штук
Авокадо 1 шт
Лимон немного для сока
Греческий йогурт по желанию
Огурец по желанию
Помидор по желанию

Приготовление:

Соедините куриный фарш с яйцами, солью, паприкой и специями в глубокой миске и тщательно перемешайте вилкой до однородной массы. Разогрейте сковороду и слегка смажьте ее маслом тонким слоем. Вылейте часть фарша на сковороду и распределите его по поверхности, формируя круглый блин средней толщины. Обжарьте на небольшом огне до устойчивой структуры снизу, затем аккуратно переверните и доведите до готовности второй стороны, следя, чтобы блин прожарился равномерно.

Точно так же приготовьте второй блин из оставшейся массы. Подготовьте листья салата, вымойте их и обсушите. Очистите авокадо, удалите косточку и нарежьте мякоть тонкими пластинами. Если используете огурец и помидор, нарежьте их слайсами.

Выложите готовый блин на рабочую поверхность, распределите по нему листья салата, разложите авокадо, добавьте немного сока лимона для свежести и, если нужно, положите греческий йогурт или другие овощи. Сверните блин в рулет или подайте в развернутом виде, сохраняя начинку внутри.

Видеорецепт:

Подавайте куроблины сразу после приготовления или используйте их как основу для разнообразных начинок.